11 décembre 2012

Fraisiers, meilleur que celui du patissier!

Second essai réussi pour moi! Voici une recette que j'ai trouvé sur ce blog. On m'a demandé un fraisier pas trop sucré, donc j'ai forcément cherché autre chose qu'une recette à base de crème patissière! Et j'ai trouvé cette jolie recette à base de mousse au mascarpone. Testé et validé! C'est une recette sucrée surtout grâce aux fraises, qui est légère et délicieuse. Mister fly l'a adoré autant que moi!   Pour la recette ( comme c'est un essai, j'ai fais exactement ce qui était écrit, donc presque mot pour mot) ... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Premier essai de Pate à sucre

Depuis le temps que je traîne sur la blogosphère, il fallait bien que je me lance à travailler cette PAS! beaucoup le font, avec des résultats plus qu'exemplaires et magnifiques... j'en suis pas encore là c'est sûr! mais une fois lancée, ça se fait !!   Voici donc ma première expérience avec la pate à sucre, que j'envisage pour mon défi anniversaire ( que j'ai doublé d'ailleurs, puisque je me suis lancée dans les 50 ans de ma belle mère... on en reparlera!)   Des gateaux il y en a des tas, mais tant qu'à faire un... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Macarons

Voici une recette de macarons, pour un blanc d'oeuf, multipliable à l'infini!! ( au maximum je fais pour 4 oeufs, mais ça dépend de vous!) Utiliser un oeuf à température ambiante... ( pour ne pas me casser la tête et pouvoir en faire quand j'en veux, je garde mes oeufs dans un placard... donc pas au frais mais ils sont bons quand même!)   1 blanc d’oeuf (calibre moyen – environ 35-36g) 40g de poudre d’amande 65g de sucre glace 15g de sucre en poudre Commencer par peser et préparer tous les... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

cupcakes psychédéliques

  Bonjour! Aujourd'hui je vous livre une recette tirée du blog de manue , Je l'ai faite pour amener au boulot, histoire d'amener un peu de gaieté à notre café! j'étais assez réticente à l'idée d'utiliser de la crème au beurre, et j'avoue que cette recette m'a réconcilié avec cette crème. A petite dose, c'est excellent, il suffit de trouver le bon équilibre!   Pour une dizaine de cupcakes, il vous faut : 210 g de farine 200 g de beurre mou 150 g de sucre 4 œufs 1 cuil. à c. de levure... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Quiche au Poulet

Un peu de salé pour changer! Un frigo presque vide, et une panne d'inspiration?? je vous propose une recette de quiche au poulet, très rapide à faire et délicieuse accompagnée d'une salade verte. Pour la faire, il vous faut : une pate brisée toute prête ou maison une escalope de poulet deux tranches de lard fumé deux oeufs 15 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de la 15%) du gruyère . Couper l'escalope de poulet en petits morceaux et les faire cuire à la poele. Pendant ce temps, dérouler votre rouleau de pate... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

pate feuilletée de pierre hermé

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous donne une recette à l'apparence complexe et qui est, pourtant , très simple! il vous suffit d'avoir 5 bonnes heures devant vous (quand même!) et deux trois petites choses dans vos placards... Il vous faut exactement : 20cl d'eau froide 14g de sel 500g de beurre à température ambiante - sortez le du frigo au début de la recette 500g de farine, T45 pour moi. Première étape: faire fondre 75 g de beurre au micro onde. mélanger la farine et l'eau dans lequel vous aurez mis le... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Ganaches pour macarons

Ganache framboise   Il vous faut: 200 g de chocolat blanc 30g de beurre une poignée de framboises. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Lorsqu'il est fondu, ajouter les framboises, et le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse. Laisser reposer 2heures au frais. Garnir vos macarons.     Ganache Vanille   Une gousse de vanille 100g de chocolat blanc 20cl de crème liquide Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Gratter les... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Cake Pops

Mes premiers CAKE POPS! Depuis le temps que je voulais en faire, les cakes pops sont ENFIN entrés dans ma maison!!!!! Pour un premier essai, je trouve que je n'ai pas eu autant de difficultés que je pensais! mais il reste encore beaucoup de boulot pour arriver au même résultat que la déesse des cake pops : bakerella. Je n'en suis pas encore là - pas sûre que je veuille y arriver un jour d'ailleurs.... -. Pour cet essai, j'avais de nombreux restes de la génoise que vous pouvez trouver dans la recettede mon premier essai... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Clafoutis au cassis

Lorsque mes parents viennent à la maison, ce n'est rarement les mains vides! heureusement pour moi, la dernière fois qu'ils sont venus profiter de mon pays lotois, c'était avec une glacière remplie de blettes ( dont la recette d'une tarte excellente faite par mon papa arrivera prochainement!), d'oignons et de salade du jardin, ainsi que de 2kilos de cassis! Bon, 2 kilos de cassis à manger, c'est le moment de sortir les recettes et de s'y mettre! Après avoir fait une glace très bonne mais dont je n'ai pas... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Bob l'éponge

Bonjour à tous et toutes! Aujourd'hui, je vous présente un gâteau que j'ai fait la semaine dernière pour l'anniversaire de ma moitié. Petite anecdote : A son boulot, les surnoms fusent, de "Passe partout" à "professeur" ils ne manquent pas de créativité! Tout ça pour vous dire que je me suis retrouvée avec un copain répondant au doux surnom de Bob l'éponge! Il ne m'a rien demandé, mais je me suis bien amusée à créer un petit gâteau ( ce qui m'a permis de m'entraîner!) qui porte le logo de son boulot! Ils ont... [Lire la suite]
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